トマトゼリーケーキ

材料

　トマト　4～5個程度

　砂糖　　お好みで調節

　棒寒天　2本

　水　　　18cmのケーキ型9分目

用具

　片手鍋

　ケーキの丸型（今回は18cmで作っています）

　料理用の布

手順

　①トマトを湯剥きする

　②適当な大きさに切り、ミキサーにかける

　③布でこし、液体と固体に分ける

　④それぞれ砂糖で少し甘めに味付ける

　⑤固体、型の底が埋まる+αの水と寒天ちょっとを火にかける

　⑥溶けきったら型に入れ、余熱が冷めたら冷蔵庫に入れる

　⑦固まったら、液体、残りの水と寒天で同様の作業を繰り返す

　⑧冷え固まったら完成

コツ

　・砂糖の量は自分の好みより少し甘めに

　・棒寒天は他の寒天やゼラチンでも代用可

　・型から抜く時は少し湯煎すると綺麗に外れる

きっかけ

　家に大量にトマトがあったこと、お洒落と人気なゼリーケーキを作ってみたいと思ったことからレシピを考案しました。