カスタードクリーム
材料
卵黄 3個
牛乳 400mL
砂糖 40g
薄力粉 30g
バニラエッセンス 適当
用具
ミキサー
木べら
手順
①卵黄と砂糖を白っぽくなるまでミキサーにかける
②薄力粉を入れて、さくっと混ぜる
③沸騰直前の牛乳を少しずつ混ぜながら加える
④③をこし、鍋にうつす
⑤中火にかけ、木べらで混ぜ続ける
⑥気泡が出て、もったりしたら火からおろす
⑦バットに広げ、空気が入らないようにラップで密封する
⑧粗熱がとれたら冷蔵庫に入れる
コツ
・卵黄と砂糖はしっかり混ぜる
・薄力粉の時に粘り気が出るのはNG
・木べらでずーっと混ぜる
・ラップをしっかりかける
きっかけ
いろいろ試した中で一番良いカスタードクリームになったレシピです。
使用したレシピ元では砂糖70gでしたが、40gでも十分甘いと思います。
かぼちゃのアイス
※他の方のレシピを一部改造したものであり、完全創作ではありません。
材料
かぼちゃ 300gくらい
牛乳 200mL
砂糖 大さじ3杯
塩 適当
用具
ミキサー
ジプロック
手順
①かぼちゃを一口大に切って、レンジで7分（らしい）
②皮をのけたかぼちゃと牛乳をミキサーにかける
③②と調味料をジプロックに入れて混ぜる
④冷凍庫に6時間以上（らしい）
⑤食べる少し前に取り出して、手でほぐす
⑥好みの柔らかさになったら完成
コツ
・カチコチになってる時は早めに冷蔵庫に移し替えるのが良いかも
きっかけ
Twitterに流れてきたレシピ（@mainooyatsuさん）を見て、作ってみようと思いました。
本来のレシピは完成品に牛乳を200mL追加していますが、あまり好きではないため敢えてなくしてみました。
トマトゼリーケーキ
材料
トマト 4～5個程度
砂糖 お好みで調節
棒寒天 2本
水 18cmのケーキ型9分目
用具
片手鍋
ケーキの丸型（今回は18cmで作っています）
料理用の布
手順
①トマトを湯剥きする
②適当な大きさに切り、ミキサーにかける
③布でこし、液体と固体に分ける
④それぞれ砂糖で少し甘めに味付ける
⑤固体、型の底が埋まる+αの水と寒天ちょっとを火にかける
⑥溶けきったら型に入れ、余熱が冷めたら冷蔵庫に入れる
⑦固まったら、液体、残りの水と寒天で同様の作業を繰り返す
⑧冷え固まったら完成
コツ
・砂糖の量は自分の好みより少し甘めに
・棒寒天は他の寒天やゼラチンでも代用可
・型から抜く時は少し湯煎すると綺麗に外れる
きっかけ
家に大量にトマトがあったこと、お洒落と人気なゼリーケーキを作ってみたいと思ったことからレシピを考案しました。
